Kyckling

Kycklinggryta

 

 Ingredienser:

 4 stora kycklingfiléer

1 purjolök

1 stor röd paprika

250g färska champinjoner

3 stora vitlöksklyftor

1 msk curry

1 msk röd currypasta

1 krm cayennepeppar

salt, peppar (helst nymalen)

1 hönsbuljong tärning

1-2 tsk paprika (stark)

5 dl vatten

3 dl grädde

Gör så här:

• Skär paprikan i lagom stora bitar.
• Stek champinjonerna i bitar tillsammans med purjolöken och lägg det sedan i grytan.
• Lägg i paprikan i grytan.
• Lägg i kryddorna och småk
• Strimla kycklingen och bryn den. Lägg den sedan i en gryta.
• Koka i 10 minuter. 
• Servera med ris eller pasta

Kyckling i form

 4 pers 

Ingredienser

600 g kycklingfiléer
smör, att steka i
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
3 msk Ajvar relish
1 tsk oregano
8 st körsbärs- eller plommontomater
2 dl riven ost 

 Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
•  Bryn kycklingfiléerna i smör och krydda med salt och peppar.
• Smöra en ugnssäker form och lägg i kycklingfiléerna.
• Blanda vispgrädde, tomatpuré, ajvarrelish och oregano.
• Skiva tomaterna.
• Häll gräddblandningen över kycklingen, lägg på tomater och strö över osten.
• Gratinerna i mitten av ugnen i cirka 35 minuter, tills kycklingen är genomstekt.

  Kyckling med bacon

Bacon

Lök
Vitlök
Curry
Äpple
Kyckling
Grädde/matlagningsgrädde
Grönsaker- ex broccoli, morötter, paprika.
 

Knaperstek bacon. Låt rinna av på hushållspapper.
Fräs lök, äpple, vitlök och curry. Häll i kycklingen i mindre bitar. När det har stekt samman häll över grädde och låt puttra. Lägg i grönsakerna och låt gå tills klara.
Vid behov red såsen.
Tips är att förkoka morötterna för de tar ganska lång tid att bli klara.
Servera m pasta eller ris.  

Kycklingkalops

 Ingredienser:

500 g kycklinglårfilé 

2 morötter 

1 purjolök 

1 msk smör 

3 dl vatten 

1 hönsbuljongtärning 

1/2 tsk krossad kryddpeppar 

2 smulade lagerblad 

1 tsk kinesisk soja 

1/2 msk vetemjöl 

ev salt och peppar

Gör så här:

• Skär kycklingen i stora bitar. Skala morötterna. Skär morötter och purjolök i strimlor. 
• Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
• Tillsätt vatten, buljongtärning, kryddpeppar, lagerblad och soja.
• Låt grytan koka ca 5 minuter.
• Lägg i morötter och häll i mjölet utrört i lite kallt vatten. Låt grytan koka 3 minuter.
• Rör i purjolöken och koka ca 2 minuter till. Servera med kokt potatis och kokta rödbetor, färska eller frysta.