Matklubbens Topplista

söndag 17 juli 2016

Pasta med grönsakssås





 Ingredienser:


Pasta 4 port
olja
Champinjoner
1 kruka basilika
1 ask färsk babyspenat
vitlök
1 st chili
½ st paprika av röd, gul och grön
1 ask babytomater
½ purjolök
1 paket Mozzarella
1 burk creme fraiche
1 dl solrosfrön
1 st grönsaksbuljong
1 krm svartpeppar
1 citron
1 chilisås
1 msk dijonsenap
½ dl vatten från pastavattnet


Gör så här:
  • Koka pastan i saltat vatten.
  • Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Stek sedan champinjoner med paprikan i oljan.
  • Pressa i vitlöken och chili och låt fräsa en stund och krydda med salt och peppar.
  • Lägg sedan i skivad purjolök, babytomater och spenat.
  • Blanda i créme fraiche, chilisås, dijonsenap och vatten i pannan.
  • Låt småputtra i cirka tio minuter med en buljongtärning i såsen. Lägg i mozzarellan så att den smälter.
  • Pressa citron över såsen.
  • Hacka basilikan och strö över.
  • Toppa med solrosfrön.
  • Servera med pastan
 

1 kommentar: