Fläskfilégratäng

Ingredienser:

6port

700g fläskytterfilé

Salt och peppar

1 pkt (140-150g) Bacon

80g bladspenat

1 Röd paprika

½ purjolök

8-10 körsbärstomater

2½ dl matlagningsgrädde (kelda)

1 brk (2dl) creme fraiche light

140g gräddädelost

Gör så här:

Strimla och stek köttet. Lägg det sen i en ugnsform. Salta och peppra. Strimla paprika och purjolök och stek mjuk en liten stund. Lägg spenaten på köttet och därefter paprika och purjolök. Stek bacon och lägg det också över tillsammans med tomaterna. Koka upp grädde och creme fraiche och smält ädelosten i gräddblandningen. Häll över och grädda i 200° i 20 minuter.

Fläskfilégratäng

Ingredienser

600-700g fläskytterfilé

1-2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 köttbuljongtärning

1 tomat

200g färska champinjoner

1 tsk kinesisk soya

3 dl vispgrädde

2 dl créme fraiche

salt o peppar

ev. riven ost

Gör så här:

• Skiva fläskfilén i 1½cm skivor och bryn den på båda sidor. Lägg den sedan i en ugnsform.
• Skär champinjonerna i bitar (dela en champinjon i fyra delar). 
• Strimla löken och fräs med champinjoner och vitlök.
• Häll i grädden och créme fraiche.
• Lägg i buljongtärningen, soya och smaka av med salt och peppar.
• Koka upp och häll sedan över köttet.
• Skiva tomaten i skivor och lägg över.
• Häll på lite riven ost om du vill.
• Gratinera i 30 minuter i 200°

Fläskfilégryta

Ingredienser

500g fläskfilé

1msk smör el margarin

200g chorizo el kabanoss

300g färska champinjoner

1 röd paprika

1 grön paprika

1 purjolök

1 tsk salt

1krm nymald svart peppar

2dl creme fraiche

2 tsk kinesisk soya

Gör så här:

•  Skiva köttet i strimlor i 1 cm tjocka skivor. 
• Bryn dem i smör.
• Flytta över till en gryta. 
• Ansa och skiva svampen och purjolöken. 
• Strimla paprikorna. 
• Fräs allt i fettet som är kvar i stekpannan och häll över i grytan. 
• Salta och peppra. 
• Häll på creme fraiche och soya. 
• Koka under lock i ca 15 minuter. 

Servera ris och sallad till